Ananda´s Kanel Stødt & Hel Økologisk

Mill & Mortar Ananda´s Kanel er ægte, økologisk Ceylon-kanel (Cinnamomum zeylanicum) i C5-kvalitet fra Sri Lanka. I modsætning til den mere udbredte cassia-kanel får du her en kaneltype med en mere mild og nuanceret smag, hvor den tynde inderbark håndskæres for at bevare den naturlige aroma.

Smagen er sød, varm og delikat med en elegant, aromatisk karakter, der gør den velegnet, når kanelsmagen gerne må være tydelig uden at virke skarp eller dominerende. Den passer godt i både bagværk, desserter og krydrede retter, hvor du ønsker dybde og rundhed i smagen.

Ceylon-kanel har typisk et lavere kumarinindhold end cassia-kanel. I denne variant fra Mill & Mortar får du både stødt kanel og hele stykker i samme produkt, så du kan vælge mellem den finkornede, direkte krydring eller den mere afdæmpede smagsafgivelse fra de hele stænger.

Opbevaring

Mørkt, køligt og lufftæt.