Hel Rug Økologisk Demeter

Aurion Hel Rug Økologisk Demeter er hele, biodynamiske rugkerner med naturligt indhold af fuldkorn og kostfibre. Råvaren er minimalt forarbejdet, så kornets egen fylde, bid og karakteristiske rugsmag bevares i bagværket.

Hele rugkerner er velegnede i rugbrød og grove brødtyper, hvor de kan være med til at give en mere saftig krumme, tydelig struktur og et markant kornpræg. Når kernerne udblødes eller koges før bagning, svulmer de op og bliver behageligt bløde at tygge, så de både tilfører brødet tekstur og en rund, fyldig smag.

Rugen fra Aurion er dyrket biodynamisk af danske avlere og bærer Demeter-mærket, som er en certificeringsordning med særligt strenge krav til biodynamisk dyrkning og tiltag for jordens frugtbarhed. Et godt valg, hvis du gerne vil bage med fuldkorn og lægger vægt på både råvarens oprindelse og smag.

Opbevaring

Mel og korn bør opbevares tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.