Kagemel Fint Sigtet Hvede Økologisk

Skærtoft Mølle Kagemel Fint Sigtet Hvede Økologisk er et specialmel til dig, der vil have lette, møre og smagfulde kager. Det er udviklet særligt til kagebagning, hvor en fin og delikat struktur er vigtigere end den elastiske krumme, man typisk ønsker i brød.

Melet er økologisk, stenformalet hvede, hvor både kim og de fineste skaldele er bevaret, mens de grovere dele er sigtet fra. Det giver et mel med mere karakter og smag end helt hvidt, raffineret kagemel, samtidig med at det stadig føles fint og let at arbejde med. Det lavere proteinindhold end i klassisk brødmel giver en mildere glutenstruktur, så bagværket bliver blødt og porøst i stedet for sejt.

Når du bager med Skærtoft Mølle kagemel, får dine kager en naturlig, let gylden farve og en luftig, fin krumme. Det gør melet velegnet til kager, der hæves med bagepulver, som for eksempel muffins, scones og formkager, men også til bagværk uden hævemiddel som tærtebunde, kiks og småkager, hvor en sprød, men stadig delikat struktur er ønsket.

Opbevaring

Opbevares tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærk lugt.