Kamutmel Økologisk

Aurion Kamutmel Ø er et økologisk specialmel malet af den gamle kornsort kamut, også kaldet khorasan-hvede. Melet har en aromatisk, let nøddeagtig smag, som giver hjemmebag et tydeligt kornpræg og mere karakter end almindeligt hvedemel.

Det er et fuldkornsmel, hvor hele kornet er malet med, og det mærkes både i smag og bagning. Dejen får en naturligt gylden tone, og bagværket får en fyldigere, mere rustik karakter. Kamutmel er derfor et godt valg, hvis du gerne vil bage med gamle kornsorter, især til brød, boller og pizzadej.

Du kan bruge kamutmel alene, hvis du vil fremhæve den særlige smag, eller blande det med for eksempel hvede eller spelt for at få en anden struktur i dejen. Det bidrager samtidig til en blød og saftig krumme samt en flot gylden farve på både skorpe og krumme.

Opbevaring

Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.