Mandelmel Økologisk

Med højt indhold af kostfibre, og et lavt indhold af sukker.

Smag og anvendelse

Mandelmelet er fintmalet og har en mild, nøddeagtig smag, som passer godt til kager, småkager, muffins, pandekager og desserter. Det kan også bruges i det salte køkken, for eksempel til gratin, panering eller som en del af dejen til tærter og brød.

Mandelmel opfører sig anderledes end hvedemel i opskrifter. Det suger mere væske og giver ikke samme hævning, så det er ofte en god idé at justere lidt undervejs. Du kan for eksempel:

Det giver som regel det bedste resultat i både bagværk og madretter.