Pul Biber Chiliflager Økologisk

Mill & Mortar Pul Biber Chiliflager er økologisk Aleppo-chili med en smuk, dyb rød farve og en mild, afrundet varme. Med en styrke på ca. 5-10.000 Scoville får du tydelig chilismag og varme, uden at det bliver dominerende eller for stærkt i hverdagsmaden.

Chilien tørres, frøindholdet holdes lavt (ca. 3 %), og flagerne knuses skånsomt, så du får en ren, frugtig og let krydret smagsprofil med diskrete noter af spidskommen. Det gør krydderiet velegnet både som drys over færdige retter og under tilberedning, når du vil tilføre både dybde, farve og varme.

Pul Biber, også kendt som Aleppo-peber, bruges ofte som bordkrydderi i tyrkisk og mellemøstlig madkultur. De økologiske chiliflager passer derfor godt til retter som grøntsager, salater, æg, kød og simreretter, og de er særligt gode, når du ønsker en mere afrundet varme frem for ren styrke.

Opbevaring

Mørkt, tørt og lufttæt.