Ris Mirin Økologisk

Clearspring Ris Mirin Økologisk er et klassisk japansk riskrydderi, der er naturligt fermenteret på søde ris. Sødmen stammer fra risens egen fermentering med koji og shochu, og der er kun tilsat en smule salt til sidst. Resultatet er en fyldig, balanceret smag, der både giver sødme og karakter uden brug af tilsat sukker.

Den langsomme fermentering udvikler en rund og dyb smagsprofil med tydelig umami, som gør mirin velegnet som et smagsopbyggende element i madlavningen. Et lille skvæt kan være med til at afrunde syre, fremhæve råvarernes egen smag og skabe en mere harmonisk sauce eller marinade, uden at smagen bliver tung.

Clearspring Ris Mirin er økologisk og vegansk og bygger på japanske traditioner for fermentering af ris. Den bruges typisk i teriyaki-sauce, marinader og glaseringer til fx grøntsager eller tofu. Den passer også godt i wokretter, nudelretter og andre asiatiske retter, hvor man ønsker mild sødme, umami og dybde i smagen.

Opbevaring

Køligt og mørkt.