Riseddike

Clearspring Riseddike er en økologisk, naturligt fermenteret brun riseddike fra Japan med en mild, afrundet og let sød smag. Den har mindre skarp syrlighed end almindelig husholdningseddike og giver en mere delikat balance i dine retter.

Traditionelt fremstillet brun riseddike

Eddiken er lavet på få, rene ingredienser, vand og fermenterede brune ris, og fremstilles efter traditionel japansk metode i Kyushu. Den langsomme fermentering i lerkrukker er med til at udvikle en nuanceret, harmonisk smagsprofil, hvor syren opleves blødere og mere rund end i klassisk klar eddike.

Anvendelse i madlavningen

Den milde syre og diskrete sødme gør Clearspring Riseddike velegnet til sushi-ris, hvor den kan understøtte risenes smag uden at dominere. Den passer også godt til salatdressinger, marinader, dip, syrlige saucer og asiatiske retter, hvor du ønsker friskhed og syre med en blødere smag. Eddiken er desuden økologisk, vegansk og uden hvede.