Rosenpeber Curepipe Økologisk

Mill & Mortar Rosenpeber Curepipe er et økologisk specialkrydderi med hele, rosa peberbær, der giver maden en elegant og aromatisk karakter. Smagen er blomsteragtig med fin sødme og mild bitterhed, og den bevarer sit præg, også når rosenpeberen indgår sammen med andre ingredienser.

Økologisk rosenpeber fra Mauritius

Rosenpeberen består af 100 % økologiske, vildtvoksende peberbær fra Curepipe-regionen på Mauritius. De små røde bær har en delikat aroma og en dekorativ farve, som gør dem velegnede i retter, hvor krydderiet gerne må kunne både smages og ses.

I det salte køkken, desserter og drinks

Rosenpeber Curepipe kan bruges i både salte og søde retter. Prøv den i vinaigretter, på grillede eller ovnbagte grøntsager, til fisk og lyst kød eller som aromatisk kontrast til tørre oste. Den blomsteragtige sødme passer også godt til chokolade, frugtdesserter og hjemmelavet konfekt. I drinks og cocktails, fx gin & tonic, kan de hele bær bruges som både smagsgiver og garnish. For at bevare den karakteristiske aroma bruges kornene bedst hele eller let knuste frem for i peberkværn.

Opbevaring

Mørkt, køligt og lufftæt.