Sukkertang Tørret

Dansk Tang Sukkertang Tørret er ren, håndhøstet sukkertang fra Kattegat, der giver maden en karakteristisk kombination af mild sødme og naturlig umami. Den delikate havsmag passer både i enkle hverdagsretter og mere kreative serveringer, hvor du ønsker mere dybde og en fin balance mellem salt og sødme.

Sukkertang er en plantebaseret råvare med kostfibre, vitaminer og mineraler. Den er et godt valg, hvis du gerne vil bruge flere råvarer fra havet i madlavningen, også i en vegetarisk eller vegansk kost. Tangen forarbejdes nænsomt for at bevare smag og næringsprofil.

Den tørrede sukkertang kan bruges bredt i køkkenet: blend den i hummus og pesto, lad den give smag til supper, salater, æggeretter, fars og bagværk, eller brug den som sprød, ovnvarmet topping. Sukkertangen skal altid varmebehandles til mindst 75 °C igennem i de retter, hvor den indgår, før den spises.

Anvendelse

Produktet skal varmebehandles til min. 75 °C overalt i produktet inden det spises.
Anvendelsesforslag:
Sukkertang kan anvendes i alt fra desserter til supper.
Ved opvarmning i ovnen til omkring 170 grader får tangen
en karamelliseret konsistens, som gør den lækker i desserter. Ved kogning optager tangen igen vand og får en ”naturlig” konsistens, som gør den velegnet til fyld i supper, præcis som man kender det fra det asiatiske køkken. Tør og granuleret kan den med fordel også anvendes som krydderi, hvor den vil bidrage med umami smag.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket